Тушеный минтай с овощами

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Виктор Афанасьев

Из этой статьи вы узнаете, как всего за один час можно приготовить вкусное и полезное блюдо, которое порадует ваших гостей и домочадцев. Ознакомитесь с простым рецептом приготовления рыбки минтай с овощами и томатной подливой. Также вашему вниманию будет представлен видеоролик, благодаря которому вы с легкостью сможете повторить рецепт на своей кухне. Вашему вниманию представлен видеоролик, в котором показан весь этап приготовления рыбы с овощами. Автор поделится собственным рецептом минтая с овощами, которые найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Последовательность приготовления

1. Прежде, чем приступить к приготовлению блюда, рыбу необходимо предварительно разморозить (желательно это сделать в холодильнике, чтобы она не утратила свой вкус). Затем вымойте ее, очистите и нарежьте на произвольные кусочки, но они не должны быть слишком большими, иначе будут долго прожариваться.

   
2. Для того, чтобы придать рыбе вкус, немного посолите ее, поперчите на ваше усмотрение, и при желании добавьте немного приправы для рыбки, которую можно приобрести в любом супермаркете. Если же вы не любите использовать приправы, тогда соли и перца буде достаточно.

   
3. После того, как вы поперчили и посолили рыбу, аккуратно ее перемешайте при помощи ложки или руками, во втором случае существует меньшая вероятность того, что вы ее повредите, а после оставьте на 10 минут, чтобы она замариновалась.

   
4. В то время, пока маринуется рыба, можно приступить к подготовке овощей. 2 средние луковицы и 2 небольшие моркови очистите, а затем вымойте. Лук нужно нарезать кубиками, но они не должны быть слишком маленькими или большими, а морковь натрите на крупной терке.

   
5. В мелкую сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте его.

   
6. В глубокой тарелочке с мукой обваляйте каждый кусочек рыбы, чтобы при жарке она не приставала к сковороде, затем выложите ее на раскаленное масло. Обжаривать кусочки необходимо на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, не используя при этом крышку.

   
7. В отдельной глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте туда лук и немного обжарьте его, пока он не станет мягким. После чего к мягкому луку добавьте натертую морковь и протушите овощи вместе на протяжении 5 минут. Когда морковь тоже станет мягкой, добавьте к овощам томатную пасту или тертые помидоры, тщательно перемешайте и влейте 350 мл кипятка.

   
8. К томатному соусу добавьте 2 шт. лаврового листа, посолите по вкусу, можно также добавить немного сахара, чтобы убрать кислинку, которую придает томатная паста. Тщательно перемешайте смесь и дождитесь, пока она закипит.

   
9. Сразу после закипания добавьте к томатному соусу поджаренную рыбку и перемешайте ее, чтобы она полностью оказалась в томате. Дождитесь, пока рыба закипит, затем накройте ее крышкой, убавьте немного огонь и тушите на протяжении 15-20 минут.

   

Другие рецепты