Name: Ароматный хлеб на закваске в хлебопечке
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 1 буханка
Ingredients: Закваска 150 г; Чай 250 г; Мука 360 г; Овсяные отруби 1 ст. л.; Масло горчичное 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Фруктоза 1,5 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаХлебАроматный хлеб на закваске в хлебопечке

Категория:: Хлеб
Автор:: Константин Маркович

1 буханка

9 часов

260 ккал

В этой статье вы узнаете, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке с хрустящей корочкой. Вы выясните, сколько времени у вас уйдёт на замешивание теста и на выпекание хлеба в хлебопечке. Также вы узнаете калорийность этого хлеба. В статье вы найдёте подробное перечисление всех ингредиентов и кухонных принадлежностей для процесса готовки.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, мерный стакан, заварник для чая, хлебопечка, ложка, форма из хлебопечки, доска, нож, полотенце.

Хлеб сам по себе достаточно «самостоятельный» продукт. Его едят с супами, делают с ним бутерброды или просто кушают, запивая молоком или ряженкой. Сочная и хрустящая корочка хлеба – что может быть аппетитнее? А вы знали, что с таким хлебом можно готовить не только бутерброды (горячие или холодные), но и делать пиццу? Вот небольшой секрет, как это можно сделать:

Чтобы сделать пиццу, хлеб нужно нарезать немного иначе, чем вы привыкли – не по вертикали, а по горизонтали.
Нарезаете хлеб широкими пластами, каждый примерно 1-2 сантиметра.
Выкладываете пласты хлеба на противень, плотно один к другому, как будто собирая пазл.
Готово! Теперь можно добавлять соусы, майонез, кетчуп и начинку по вашему вкусу.
Запекается такая пицца от 15 до 30 минут в зависимости от того, какие на ней ингредиенты (сырые или готовые).

Теперь вы знаете, что приготовить хлеб на закваске в хлебопечке – это совершенно лёгкая задача. Вам всего лишь нужно смешать необходимые ингредиенты и поручить дело выпечки хлебопечке. А у вас есть такое приспособление дома? Если да, считаете хлебопечку удачным приобретением? Часто ей пользуетесь? Расскажите, если у вас её нет, хотели бы совершить такую покупку и почему? Пишите свои ответы ниже в комментариях и обязательно поделитесь своим мнением о рецепте!

Ингредиенты

Закваска: 150 г
Чай: 250 г
Мука: 360 г
Овсяные отруби: 1 ст. л.
Масло горчичное: 1 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Фруктоза: 1,5 ст. л.

Время приготовления:

9 часов

Последовательность приготовления

Подготовить все ингредиенты. Для начала, заварить 250 граммов рассыпчатого чая. Для теста он должен быть чуть теплее комнатной температуры.
Берём миску для замешивания теста.
Выкладываем туда 150 граммов закваски, домашней или покупной.
Вливаем к закваске тёплый чай. Хорошо перемешиваем и доводим оба ингредиента до однородной массы.
Выливаем жидкость в форму хлебопечки.
Туда же добавляем фруктозу, соль, горчичное масло. Просеять отруби с мукой и добавить в форму хлебопечки.
Ставим форму в хлебопечку, включаем её.
Нажимаем «меню» и выбираем режим «тесто». Включаем «старт» и закрываем крышку.
Тесто замешивается около полутора часа. После того как оно замесится, оставляем тесто в хлебопечке на 6 часов. Когда время пройдёт, тесто поднимется в несколько раз.
Не открывая крышку включаем тесто на режим «выпечка» и выставляем время. Понадобится 1 час. Далее отслеживаем хлеб по цвету корочки. Можно будет добавить 10-20 минут для того, чтобы хлеб стал более хрустящим.
Выключаем хлебопечку и достаём форму с хлебом.
Выкладываем хлеб на решётку и заворачиваем в полотенце. Оставляем хлеб остывать. Хлеб готов! Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Вы можете посмотреть это видео, чтобы изучить этот рецепт более подробно. В нём вы не только узнаете, как правильно замешивать тесто и делать закваску, но и получите много полезной информации от автора видео. Женщина поделится своими умениями и секретами приготовления очень вкусного хлеба с хрустящей корочкой. Вы сможете сделать точно такой же хлеб у себя дома, если внимательно ознакомитесь с инструкцией приготовления и этим видео. Приятного просмотра!