Рыба под шубой в духовке
4-6 порций
40 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, глубокая форма для выпекания, фольга, терка, разделочная доска, нож, блюдо для подачи.
Рыба, запеченная в духовке – всегда отличная идея для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре, но при этом любит вкусно покушать. Этот рецепт станет вашей основой для кулинарного разнообразия, поскольку вы может экспериментировать как с видами рыбы, так и с вариациями овощей и специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Так что приступайте к готовке прямо сейчас и наслаждайтесь ароматной рыбой, которая просто тает во рту. Расскажите в комментариях, какие соусы вы сочетаете с этим блюдом.
Ингредиенты
- Рыба
- 1 кг
- Помидоры
- 2-3 шт.
- Твердый сыр
- 150 г
- Лук
- 1-2 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Приправа для рыбы
- 2 ст. л.
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Возьмите рыбу и займитесь ее подготовкой. Удалите голову, хвост, плавники, жабры и чешую. Снимите кожицу, выпотрошите рыбу и поделите ее на две части. Удалите кости, используя пинцет для рыбы. Затем промойте филе в холодной воде. Универсальность данного рецепта в том, что вы можете выбирать любой вид рыбы, который вам по вкусу. Главное, чтобы продукт был свежим и качественным. Рекомендуется использовать кету, лосось или форель. Эти виды рыбы подходят тем, что их кости довольно большого размера, и процесс подготовки рыбы не занимает много времени.Дайте рыбе высохнуть или просушите ее одноразовыми бумажными полотенцами. Поделите филе на произвольные порционные кусочки, которые вам потом будет удобно подавать к столу.Главным индикатором свежести любой рыбы является состояние глаз и цвет жабр. Жабры свежей рыбы имеют ярко-красный оттенок, а глаза должны быть светлые, без мутной пленки. Также обращайте внимание на состояние чешуи и запах рыбы.
-
Чтобы рыба была сочной и таяла во рту, рекомендую вам замариновать ее и оставить в маринаде минут на двадцать в холодильнике. Можно использовать готовую приправу для рыбы. В ее состав уже входит соль, перец, а также целая палитра специй, которая прекрасно дополняет любое блюдо из рыбы. Но вы можете экспериментировать со специями, создавая свою уникальную смесь. Также, маринуя рыбу, можете добавить две столовые ложки майонеза, оливкового масла или соевого соуса и чайную ложку лимонного сока. Но если вы хотите приготовить низкокалорийное и диетическое блюдо, достаточно будет добавить только приправы.
-
Очистите лук и вымойте пару помидор. Нарежьте лук и помидоры полукольцами, а 150 грамм сыра натрите на крупной терке.
-
Возьмите глубокую форму для выпекания и смажьте ее маслом со всех сторон. На дно выложите порционные кусочки рыбы. Следующим слоем выложите лук, затем помидоры. Сверху посыпьте все слоем сыра. Накройте вашу форму фольгой, чтобы блюдо готовилось равномерно и не подгорало. За пятнадцать минут до готовности снимите фольгу для того, чтобы лишняя жидкость испарилась, а сырная корочка подрумянилась и стала золотистой.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте рыбу запекаться на 30-40 минут до готовности.
-
Благодаря луку и помидорам, блюдо выходит очень сочным и прекрасно дополняет любой гарнир. Вы можете подавать рыбу с картофелем, рисом, кус-кусом, итальянской пастой или рисовой лапшой. Чтобы подача смотрелась эффектно, украсьте рыбу дольками лимона и свежей зеленью.
Добавить отзыв