Запеканка из тыквы с манкой

Категория:

Запеканка

Автор:

Константин Маркович

Когда приходит пора листопада и начинается сезон кулинарных испытаний, члены моей семьи часто просят приготовить что-нибудь лёгкое, нежное и быстрое, непременно использовав свежие дары осени. Идеальным выбором для блюда с ароматом свежего урожая для меня является запеканка из тыквы с манкой, о рецепте которой рассказала мне ещё бабушка, славившаяся своими советами о том, как быстро и просто приготовить очень вкусное и полезное угощение для всей семьи, потратив всего лишь час своего времени. Обычно она готовила запеканку из свежей тыквы с манкой в духовке.

Подготовка

Чтобы начать приготовление, выберите кастрюлю объёмом 700-1000 мл, возьмите кухонные весы или мерный стакан, приготовьте столовые и чайные ложки, бумажные полотенца и форму для запеканки (желательно стеклянную, но можно и стандартную). Блендер можно использовать по желанию, тыквенная масса хорошо вымешивается обыкновенной ложкой. Выбирайте ингредиенты тщательно. Тыква – основа для рецепта запеканки из тыквы с манкой, предназначенная для готовки в духовке или мультиварке, – должна быть свежей и созревшей, с ярко выраженной сочной мякотью. Испортить вкус блюда может также залежавшаяся манная крупа и использование некачественного спреда вместо хорошего сливочного масла.
Важно! Перед тем как начать изготовление запеканки, сливочное масло лучше убрать из холодильника, чтобы оно чуть-чуть растаяло, а изюм залить тёплой водой на 15-20 мин., чтобы он стал мягче и лучше запёкся в духовке. Ваша изысканная запеканка почти готова! Поставьте ее остывать в прохладное место, а затем нарежьте порционными кусочками и наслаждайтесь лёгким и низкокалорийным блюдом, по желанию добавив любимую приправу: сметану, варенье или даже кисель. Кстати, есть вариант запеканки, где тыква, сахар и манка укладываются в форму слоями и запекаются в духовке с заливкой из сметаны и яиц. Выпечка из тыквы вообще разнообразна - можно испечь и пирог тыквенник, и тыквенный манник, и тыквенный пай, и тыквенный кекс, и тыквенное печенье и даже тыквенный торт! Если у вас нет духовки или времени возиться с ней, вы можете воспользоваться следующими рекомендациями по изготовлению запеканки из манки с тыквой в домашней мультиварке, которая делает выпечку этого десерта ещё легче и быстрее.

Последовательность приготовления

1. Уберите сливочное масло из холодильника, чтобы оно чуть растаяло, и залейте изюм тёплой водой.
2. Тыкву хорошо помойте и очистите от кожуры, семечек и волокон.
3. Нарежьте её кубиками примерно размером 2 на 2 см. (также можно натереть тыкву на крупной тёрке).

   
4. Выложите тыквенную массу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое.
5. Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности примерно 10-15 мин.
6. На этой стадии включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
7. Как только тыква сварится, слейте воду и оставьте остужаться отваренную массу 15 минут.

   
8. Добавьте яйцо и сахар, очень хорошо перемешайте или взбейте блендером.
9. Всыпьте манную крупу и снова энергично всё перемешайте.
10. Изюм обсушите бумажным полотенцем и добавьте в смесь.
11. Форму для запеканки покройте сливочным маслом и поместите в неё тыквенную массу.
12. Запекайте 25-40 мин., проверяя при этом готовность сухой зубочисткой.

    

Другие рецепты