Мясо с овощами по-китайски

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Мария Квашонкина

Кто откажется от ароматного, сочного и вкусного мяса? Вы узнаете, как приготовить невероятно вкусное и простое мясо с овощами «по-китайски», которое покорит вас с первой секунды. Сочетание овощей, говядины и приправ делает его неповторимым, а низкокалорийность позволяет наслаждаться блюдом, даже если вы следите за своим весом. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями.

Последовательность приготовления

1. Берем 500 грамм мякоти говядины, тщательно промываем ее под водой и просушиваем. Далее на разделочной доске нарезаем подготовленное мясо тонкой соломкой.

   
2. В отдельную тарелку всыпаем 35 грамм картофельного крахмала и обволакиваем в нем каждый кусочек говядины.

   
3. В небольшой тарелке смешиваем 50 миллилитров соевого соуса и 1 столовую ложку меда.

   
4. Добавляем соевый соус с медом в тарелку к мясу, тщательно перемешиваем и отправляем на 30 минут мариноваться в холодильник.

   
5. Пока мясо маринуется, берем 2 средние по размеру репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.

   
6. Теперь возьмем 2 моркови, очищаем их от кожуры и нарезаем тонкой соломкой с помощью острого кухонного ножа.

   
7. Далее берем 1 большой красный болгарский перец, очищаем его от плодоножки и семян, а затем нарезаем также тонкой соломкой.

   
8. Из овощей осталось подготовить чеснок. Берем 2 средних зубчика чеснока, очищаем его от шелухи и тщательно измельчаем.

   
9. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее сковороду, вливаем немного подсолнечного рафинированного масла и хорошо разогреваем его.

   
10. В разогретую сковороду кладем хорошо отжатое от маринада мясо говядины и обжариваем его до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне. Готовое мясо перекладываем в тарелку.

    
11. После мяса подсолнечное масло не выливаем, а кладем в него подготовленный чеснок и жарим на среднем огне в течение 2 минут, постоянно помешивая его кухонной лопаткой. К прожаренному чесноку кладем нарезанный лук, добавляем немного подсолнечного масла, перемешиваем и обжариваем до мягкости и полупрозрачности лука.

    
12. Далее к луку добавляем измельченную морковь, все перемешиваем и жарим до мягкости моркови.

    
13. Теперь к поджаренным моркови и луку добавляем болгарский перец и также прожариваем его до мягкости.

    
14. Овощи готовы, добавляем к ним поджаренную говядину, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/8 чайной ложки молотого красного перца, черный молотый перец и соль по вкусу. Помните, что мясо мариновалось в соевом соусе, поэтому солить нужно очень аккуратно.

    
15. Все тщательно перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут. Далее к овощам и мясу добавляем 10 грамм кунжута, еще раз перемешиваем, обжариваем 1 минуту и выключаем огонь.

    
16. Мясо с овощами готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию интересный видеорецепт приготовления мяса с овощами по-китайски от автора рецепта.

Другие рецепты