Пирожки со щавелем из дрожжевого теста на сковороде
8
1 ч 25 мин
200 ккал
Кухонный инвентарь: чашка 0,5 л, большая миска или кастрюля, венчик, средняя миска, ступка или толкушка, сковорода, лопатка, ложка.
Ингредиенты
- Сухие дрожжи
- 1 мал пакетик
- Яйца
- 3 шт.
- Кефир
- 500 мл
- Мука
- 6 ст.
- Сахар
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Подсолнечное масло
- По вкусу
- Свежий щавель
- 2-3 пуч.
Время приготовления:
1 ч 25 мин
Последовательность приготовления
-
В полулитровую чашку наливаем один стакан теплой, желательно кипяченой воды.
-
Добавляем один маленький пакет сухих дрожжей (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
-
Сыплем две столовые ложки сахара, три столовых ложки просеянной муки. Старательно перемешиваем полученную массу, чтобы не осталось комков, и отставляем подходить.
Жарим пирожки
-
В большую миску сыплем одну столовую ложку соли. Разбиваем и вливаем три яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем кефир, хорошо смешиваем и вливаем опару. Слегка перемешиваем.
-
Добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.
-
После того как тесто приобрело однообразную консистенцию, добавляем три столовых ложки растительного масла и мешаем тесто около пяти минут. Накрываем миску с тестом и оставляем подниматься на 15-20 минут.
-
Спустя это время вновь перемешиваем тесто и оставляем подниматься еще на 10-15 минут.
Лепим пирожки
-
Готовим начинку из щавеля для пирожков.
-
Щавель моем и отделяем от него жесткие ножки. Нарезаем щавель на некрупные полоски.
-
Укладываем нарезанный щавель в миску и с помощью ступки или толкушки хорошо его разминаем.
-
Выкладываем тесто на стол или другую ровную, чистую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Лепим из теста шарики размером примерно 5-6 сантиметров.
-
Разминаем шарик равномерно в лепешку. На лепешку кладем одну чайную ложку сахара, его количество можете изменить по своему вкусу. Далее кладем нарезанный щавель, примерно одну столовую ложку с горкой.
-
Слепляем тесто, придавая ему форму пирожка. Заготовленные пирожки складываем на поднос или разделочную доску, предварительно посыпанные мукой.
-
На сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь. После того как сковорода разогреется, кладем на нее пирожки. Жарим 3-4 минуты до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и жарим с другой стороны.
-
Готовые пирожки выкладываем на большое блюдо. Подать пирожки можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Их можно есть к чаю или вместе с молоком или кисломолочными напитками.
Добавить отзыв