Name: Лучший салат на зиму
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 11 банок объемом 700 мл
Ingredients: помидоры 5 кг; болгарский перец 1,5 кг; морковь 800 г; чеснок 2 головки; растительное масло 100 мл; укроп 60 г; базилик 30 г; столовый уксус 9% 1,5 ст. л.; сахар 1 ст. л.; соль 2,5 ст. л.

ГлавнаяРецептыЗаготовкиКонсервацияСалаты на зиму в банкахЛучший салат на зиму

Категория:: Салаты на зиму в банках
Автор:: Виктор Афанасьев

11 банок объемом 700 мл

1 час 20 минут

160 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя оригинальный рецепт одного из самых вкусных салатов из овощей на зиму. Узнаете, как из простого набора ингредиентов приготовить ароматное и очень полезное блюдо, которое можно будет хранить дома круглый год. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам с легкостью разобраться со всем кулинарным процессом. Также у вас будет возможность обсудить предложенный рецепт в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, мясорубка, разделочная доска, нож, столовая ложка, терка, глубокая кастрюля, варочная поверхность, духовая печь, банки объемом 700 мл – 11 шт., герметичные крышки – 11 шт.

Перед тем, как раскладывать салат по банкам, убедитесь, что они теплые.Консервированный салат – отличный способ разнообразить свое привычное повседневное зимнее меню. Такое блюдо содержит в себе массу витаминов, что поможет вам оздоровить свой организм в холодное время года. Овощи будут полностью готовы через 1 месяц. Хранить же такой салат можно в прохладном темном месте целый год.

Предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом приготовления вкусного и ароматного овощного салата на зиму.

Теперь вы знаете, как легко и быстро можно приготовить оригинальный овощной салат на зиму, и сможете радовать им себя и своих родных целый год. Расскажите, приходилось ли вам делать консервации ранее? Какие рецепты вы для этого использовали? Делитесь своими советами и кулинарным опытом в комментариях.

Ингредиенты

помидоры: 5 кг
болгарский перец: 1,5 кг
морковь: 800 г
чеснок: 2 головки
растительное масло: 100 мл
укроп: 60 г
базилик: 30 г
столовый уксус 9%: 1,5 ст. л.
сахар: 1 ст. л.
соль: 2,5 ст. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Помидоры весом 5 кг пропускаем через мясорубку.
Средними кусочками нарезаем 1,5 кг болгарского перца.
Мелко рубим 60 г укропа и подготавливаем 30 г листьев базилика.
Морковь весом 800 г натираем мелкой соломкой.
Добавляем болгарский перец и морковь к томатному соусу из помидоров.
Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Стеклянные банки ставим в духовку и стерилизуем их при температуре 150°C 15 минут.
Добавляем к овощам 2,5 ст. л. соли.
Когда томатная смесь закипит, отправляем в нее 1 ст. л. сахара, укроп, базилик и 3 пропущенные через мясорубку головки чеснока.
Туда же наливаем 1,5 ст. л. уксуса и 100 мл растительного масла.
Все перемешиваем и варим еще 2 минуты.
Готовый салат раскладываем по банкам и накрываем их герметичными крышками.