ГлавнаяРецептыЗакускиСлоеный салат «Наполеон»

Категория:: Закуски
Автор:: Виктор Афанасьев

1 час

225 ккал

Красивые и вкусные салаты на столе – это обязательный элемент любого праздничного меню. Особенно нарядно смотрятся слоеные салаты в виде тортов. Рекомендуем приготовить изумительно красивый и сказочно вкусный закусочный салат-торт «Наполеон», внешний вид которого точно такой же, как у знаменитого торта. На самом деле рецепт довольно прост, и используемые ингредиенты самые обычные – весь секрет в оригинальном оформлении.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, скалка, линейка, блюдо для салата, противень пергаментная бумага, духовка, вилка, крупная терка, миски, чесночница, кулинарная кисточка, пищевая пленка, блендер, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Тесто слоеное: 1 кг
Лук зеленый: 1 пучок
Яйца вареные: 4 шт.
Морковь вареная: 2 шт.
Чеснок: 2 зубка
Соль: по вкусу
Сыр сливочный: 200 г
Майонез: 100 г
Рыбные консервы: 1 банка
Зерна граната: для украшения

Время приготовления:

1 час

Основной ингредиент:

Тесто

Последовательность приготовления

Слегка раскатываем листы теста (всего понадобится 1 кг).
Вырезаем коржи нужного размера: по размеру блюда – 25х16 см.
Коржи перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто накалываем вилкой и устанавливаем противень в духовку, разогретую до 180ºС, выпекаем до готовности. Всего получается 5 коржей такого размера. Пятый корж делаем из остатков теста от четырех коржей. Соединяем их, раскатываем в корж, вырезаем.
Обрезки также выпекаем, они понадобятся для посыпки торта. Перед использованием коржи должны полностью остыть.
Рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью.
Натираем на крупной терке 2 вареных морковки.
В морковь выдавливаем через чесночницу 2 зубка чеснока.
Морковь солим по вкусу и добавляем майонез (всего понадобится 100 г).
Также на крупной терке трем 4 вареных яйца,
Яйца немного подсаливаем, добавляем майонез, перемешиваем.
На блюдо кладем корж, немного придавливаем его руками и смазываем майонезом.
На корж выкладываем половину измельченной рыбы, распределяем ее равномерно.
Сверху кладем второй корж, выравниваем его руками. На него раскладываем всю подготовленную морковь.
Накрываем третьим коржом, смазываем его майонезом. На этот корж выкладываем яичную смесь.
Четвертый корж смазываем майонезом. Выкладываем на поверхность всю оставшуюся рыбу.
Сверху кладем последний корж. Накрываем торт пищевой пленкой.
На поверхность торта укладываем доску и ставим груз. Отправляем в холодильник на 12 часов.
По происшествии этого времени обрезаем неровные края торта ножом. Верх и бока торта обмазываем сливочным сыром (200 г).
Испеченные обрезки теста измельчаем блендером (можно это сделать руками). Торт обсыпаем крошкой.
Мелко шинкуем пучок зеленого лука. Выкладываем на поверхности салата из лука диагональные полоски. Украшаем зернами граната.

Видеорецепт приготовления

Как приготовить коржи и все составляющие для закусочного торта «Наполеон», как его собрать и оформить – можно посмотреть на красочном видео.

Уважаемые кулинары, поделитесь своими впечатлениями о замечательном слоеном закусочном торте «Наполеон». Расскажите о собственных оригинальных идеях приготовления такого салата.