Name: Знаменитый советский свекольный салат
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6-10 порций
Ingredients: свекла 4 кг; морковь 0,5 кг; лук репчатый 0,5 кг; помидор 1,5 кг; перец болгарский 0,5 кг; чеснок 200-210 г; перец острый 1 шт.; масло растительное 500 мл; уксус 9% 200 мл; сахар 180 г; соль 50 г

ГлавнаяРецептыЗаготовкиКонсервацияСалаты на зиму в банкахЗнаменитый советский свекольный салат

Категория:: Салаты на зиму в банках
Автор:: Константин Маркович

6-10 порций

2 часа

90 ккал

В этой статье вы узнаете, как приготовить и законсервировать пикантный и насыщенный свекольный салат на зиму. С помощью простых доступных ингредиентов, приложив небольшие усилия, вам удастся сделать изумительную и полезную овощную закуску. Эта яркая заготовка с легким острым вкусом – довольно простое блюдо, которое под силу даже начинающим хозяюшкам.

Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, блендер, казан, закаточный ключ, мерный стакан, кастрюля, металлическое сито, банки с крышками, 4 миски, глубокая тарелка, чесночница, половник, разделочная доска, нож, терка, кухонная лопатка, кухонное полотенце.

Как подготовить все ингредиенты и сделать сочный свекольный салат на зиму, вы можете подробнее посмотреть на видео.

Ароматный пикантный салат из свеклы хорошо подойдет в качестве дополнения мясных и рыбных блюд, также эту заготовку можно использовать для заправки борща. Готовится свекольный салат довольно быстро. Попробуйте сделать его по этому рецепту, и вы останетесь довольны. В комментариях расскажите, какие ингредиенты и специи вы предпочитаете использовать для насыщенного салата из свеклы.

Ингредиенты

свекла: 4 кг
морковь: 0,5 кг
лук репчатый: 0,5 кг
помидор: 1,5 кг
перец болгарский: 0,5 кг
чеснок: 200-210 г
перец острый: 1 шт.
масло растительное: 500 мл
уксус 9%: 200 мл
сахар: 180 г
соль: 50 г

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Простерилизуйте банки для консервации. Для этого вы можете использовать кастрюлю с водой. Установите на нее металлическое сито, а поверх него поместите чистые банки вверх дном. Простерилизуйте тару паром в течение 10-15 минут, а крышки прокипятите в воде. Затем поставьте банки на чистое кухонное полотенце, не переворачивая.