Нежное тесто на пельмени

Категория:

Домашние пельмени

Автор:

Александр Беридзе

Домашние пельмени – это традиционное вкусное и сытное блюдо, которое может стать главным на вашем праздничном столе или быть основным блюдом на тихом семейном ужине. Порадуйте близких настоящими домашними пельменями! Сегодня технический прогресс шагнул настолько далеко, что тесто для пельменей можно приготовить даже в хлебопечке, существенный плюс от этого - тесто не надо месить самой. Однако, в этой статье мы узнаем, как правильно делается пельменное тесто в домашних условиях и научимся замешивать тесто для самых вкусных в мире домашних пельменей традиционным способом. Существует не один рецепт теста для домашних пельменей. Каждый из них имеет свою историю, особенности и технологию приготовления. На рецептах самого лучшего и самого вкусного теста для пельменей остановимся подробнее. Как завести тесто на пельмени? Рассмотрим 4 варианта теста для домашних пельменей

Пресное тесто на воде без яиц

1. Выливаем воду в ёмкость для замешивания.

   
2. Просеиваем муку вместе с солью и постепенно добавляем её в воду, чтобы получить правильную консистенцию.

   
3. Замешиваем тесто, формируем из него шар и убираем в теплое сухое место на полчаса, предварительно обернув полиэтиленовой плёнкой.

   
4. Тесто должно быть плотным, хорошо тянуться и легко отлипать от рук.

   

Вкусное заварное тесто для пельменей

Нам понадобятся:

• 3 ст. муки
• 1,5 ст. горячей воды
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. постного масла
• Соль по вкусу

1. Муку просеиваем вместе с солью в ёмкость для замешивания. Делаем углубление, добавляем туда крутой кипяток и масло, перемешиваем ложкой.

   
2. Даём немного остыть. Пока тесто остывает, слегка взбиваем яйцо и вводим его в тесто.

   
3. Замешиваем тесто, добавляем муку для достижения нужной консистенции, накрываем влажным полотенцем и оставляем на полчаса. Тесто готово.
   
   Время приготовления: 1 час

   

Тесто для пельменей на кефире

Нам понадобятся:

• 3 ст. муки
• 1,5 ст. кефира
• 1 ч. л. соли

1. Выливаем кефир в ёмкость для замешивания

   
2. Просеиваем муку вместе с солью и постепенно, по мере вымешивания, добавляем её в кефир.

   
3. Формируем шар, накрываем пищевой плёнкой и убираем на полчаса в холодильник. Тесто должно получиться очень мягким. Время приготовления: 45-50 минут.

   

Тесто для пельменей – классический рецепт

Нам понадобятся:

• 1 кг. муки
• 0,5 л. воды
• 2 куриных яйца
• 1 ч. л. растительного масла
• 2 ч. л. соли

1. Просеиваем муку вместе с солью в ёмкость для замешивания, делаем углубление.

   
2. Вводим туда яйцо и масло, потом вливаем теплую воду и вымешиваем с помощью ложки.

   
3. Выкладываем полученную смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность и замешиваем руками.

   
4. Тесто должно получится эластичным, очень плотным и хорошо разрезаться, не оставляя следов на ноже. Накрываем тканной cалфеткой и убираем на 30 минут, чтобы оно дошло. Время приготовления: 40-50 минут.

   

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты