Томатный суп-пюре

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Ирина Рогозина
Томатный суп-пюре
4
35 мин
80 ккал
Хочу предложить вам классический рецепт томатного супа. Это базовый рецепт, в который можно добавлять различные продукты по вашему вкусу. Например, добавляют болгарский перец, баклажаны и другие овощи, вкусно получится и с добавлением бобовых. А иногда в томатный суп кладут даже морепродукты. В общем, экспериментируйте. И я надеюсь, что этот рецепт вам в этом поможет.
Кухонные принадлежности: кастрюля, терка.

Ингредиенты

Свежые томаты
5-6 шт.
Вода
0,8 л
Твердый сыр
80-100 г
Молоко/сливки
80-100 г
Масло (сливочное)
70-80 г
Масло (оливковое)
3-4 ст. л.
Паста томатная
2-3 ст. л.
Мука
1-2 ст. л.
Приправа
По вкусу
Соль
По вкусу
Время приготовления:
35 мин

Последовательность приготовления

  1. Берем кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло и добавляем к нему оливковое или другое растительное масло.
    Шаг 1
  2. Кладем в кастрюлю томатную пасту.
    Шаг 2
  3. Перемешиваем и добавляем муку. Тщательно все размешиваем до однородности и прожариваем в течение двух минут.
    Шаг 3
  4. Добавляем тертые помидоры и еще около трех-пяти минут все вместе протушиваем, периодически перемешивая.
    Шаг 4
  5. Теперь льем молоко, опять перемешиваем.
    Шаг 5
  6. Даем две минуты покипеть и выключаем.
    Шаг 6
  7. Натираем крупной теркой сыр.
  8. Разливаем суп из томатов по тарелкам и посыпаем сыром. Можно добавить свежей зелени.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Почти такой же рецепт томатного супа-пюре с сыром предлагают приготовит на этом видео. Очень советую посмотреть всем желающим попробовать столь интересное блюдо. 

Также советую вам приготовить французский луковый суп или японский мисо суп.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *