Name: Салат заготовка «Завтрак туриста» с рисом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 банок
Ingredients: Рис 150 г; Репчатый лук 500 г; Морковь 500 г; Красный болгарский перец 1 кг; Помидоры 1,5 кг; Уксус 9% 50 мл; Сахар 100 г; Соль 1 ст. л.; Подсолнечное масло 200 мл; Чеснок 1 шт.

ГлавнаяРецептыЗаготовкиКонсервацияСалаты на зиму в банкахСалат заготовка «Завтрак туриста» с рисом

Категория:: Салаты на зиму в банках
Автор:: Александр Беридзе

6 банок

2 часа

113 ккал

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму по простому рецепту. Для этого вам потребуется всего 5 основных ингредиентов и немного специй. Уже через 2 часа вы получите 6 баночек вкусного и необычного салата, который можно использовать, как самостоятельное блюдо, или приготовить на его основе легкий суп.

Кухонная техника и утварь: мясорубка или блендер, большая емкость, большой казан или кастрюля с крышкой, банки, крышки, закаточная машинка, микроволновая печь или духовка, разделочная доска, нож, терка, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и как подготовить все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как раскладывать салат в банки и закатывать его.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусный салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму в домашних условиях. А вы часто готовите подобные салаты? Или предпочитаете покупную консервацию? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Рис: 150 г
Репчатый лук: 500 г
Морковь: 500 г
Красный болгарский перец: 1 кг
Помидоры: 1,5 кг
Уксус 9%: 50 мл
Сахар: 100 г
Соль: 1 ст. л.
Подсолнечное масло: 200 мл
Чеснок: 1 шт.

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Для начала нужно подготовить все необходимые овощи. Помидоры тщательно промываем и разрезаем на несколько частей. Затем перемалываем с помощью мясорубки с мелкой решеткой, или блендера.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
Болгарский перец очищаем от черенка и семян, а после этого нарезаем соломкой.
Морковь тщательно промываем и очищаем от кожицы. Далее очищенную морковь натираем на средней терке.
Далее в большой казанок или кастрюлю выкладываем перемолотые помидоры и добавляем 200 мл подсолнечного масла без запаха. Затем хорошенько все перемешиваем и ставим на огонь.
Тем временем, пока помидоры закипают, промываем 150 г риса. Можно взять пропаренный или обычный, как вам больше нравится. Заливаем рис кипятком, накрываем крышкой или тарелкой и оставляем на 10 минут. Через 10 минут сливаем с риса лишнюю воду.
После того, как помидоры закипели, добавляем в казанок нарезанный лук, болгарский перец и натертую морковь. Тщательно все перемешиваем и доводим до кипения.
Как только овощи закипели, добавляем в них рис и еще раз все хорошо перемешиваем. Снова доводим наш салат до кипения.
После того, как салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и прикрываем крышкой. Варим 35 минут, периодически перемешивая.
Пока овощи с рисом варятся, очищаем головку чеснока от шелухи. За 10 минут до окончания варки салата, измельчаем чеснок с помощью чесночного пресса и добавляем к остальным ингредиентам.
Также добавляем 100 г сахара, 1 ст. л. соли и 50 мл уксуса 9%. Перемешиваем и довариваем.
Далее нужно простерилизовать банки. Это можно сделать на водяной бане, в духовке или в микроволновке. Крышки нужно прокипятить.
Готовый еще кипящий салат выкладываем в стерильные банки. Банка должна быть наполнена под самый верх. Далее накрываем крышкой и закатываем с помощью закаточной машинки. Из указанного количества ингредиентов получается 6 пол-литровых банок, и немножко на пробу. Закатанные банки переворачивать не нужно. Просто накрываем их полотенцем или покрывалом, и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита.