Банановые маффины
6
30 мин
275 ккал
Не знаю, как вы, но я очень люблю мелкую выпечку, особенно знаменитые маффины, которые не так давно стали популярны в нашей стране из-за нежной и деликатной структуры, а также относительной доступности. Маленькими изделиями, похожими на кексы, можно хорошо подкрепиться, они малокалорийны и очень удобны для перекуса на свежем воздухе. Однако многие считают, что приготовить их самому довольно сложно и я собираюсь немедленно развеять этот миф.
Моя мама уже давно выпекает вручную чудесные маффины с бананом – сегодня я решила подготовить для вас простой и легкий рецепт, использовав мамину поваренную книжку с подробными пошаговыми рекомендациями и фото готового продукта.Руководство, которое я сегодня выбрала для вас, универсально и может быть использовано не только для изготовления банановых маффинов, но и для выпечки изделий с цитрусовой или другой фруктовой начинкой.
Может показаться, что маффины возникли сравнительно недавно, так как в детстве мы даже не слыхали о таком виде выпечки, однако мировая история зафиксировала появление этой выпечки еще тысячу лет назад, так что не теряйте больше времени и присоединяйтесь к кулинарному сообществу любителей маффинов! Подготовьте фигурные формочки для маффинов (очень рекомендую использовать силиконовые формы), острый нож, ложки чайные и столовые, разделочную доску (предпочтительно деревянную), терку среднюю, мерную чашку или весы кухонные, несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных) и венчик. Более того, очень желательно подготовить миксер или блендер, чтобы облегчить себе размешивание теста для маффинов.Пожалуйста, вымойте и избавьте подготовленную посуду и приспособления от лишнего старого жира, поскольку деликатные маффины очень не любят посторонних примесей и могут горчить или просто рассыпятся у вас в руках.
Ингредиенты
- Сахар
- 150 г
- Мука мелкого помола
- 200-250 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Спелые бананы
- 2 шт.
- Яйца
- 2 шт.
- Корица
- 40 г
- Сливочный маргарин
- 10 г
- Сода
- 7 г
- Соль
- 5 г
Время приготовления:
30 мин
Последовательность приготовления
-
Духовой шкаф ставим нагреваться до 180 градусов.
-
Формы хорошо моем и обязательно вытираем полотенцем.
-
Сливочное масло нарезаем на кубики, засыпаем сахаром.
-
Перемешиваем венчиком, затем добавляем яйца.
-
Взбиваем на средней скорости около 2 минут.
-
Отставляем «отдыхать» на приблизительно 5 минут.
-
Муку в отдельной миске смешиваем с солью, корицей и содой.
-
Добавляем банан, активно размешиваем ложкой.
-
Соединяем бананово-мучную смесь с яичной.
-
Смазываем формы сливочным маргарином или маслом.
-
Наливаем в каждую теста на треть, пролившееся тесто вытираем.
-
Помещаем в духовку приблизительно на 15 минут.
-
Проверив зубочисткой на готовность, выпекаем еще 10 минут.
-
Даем изделиям немного остыть прямо в формах и выкладываем на блюдо.
Видеорецепт приготовления
Ваши изумительные маффинчики готовы к употреблению! Обязательно посыпьте их сахарной пудрой перед тем, как подавать на стол и не забудьте хорошенько остудить до теплого состояния – именно такими они нравятся всем больше всего.
Добавить отзыв