ГлавнаяРецептыСоусыСоус к салатуКлассический майонез с горчицей

Категория:: Соус к салату
Автор:: Виктор Афанасьев

15 минут

625 ккал

Проще простого сделать домашний майонез с горчицей блендером, классический рецепт представлен в статье. Весь процесс приготовления описан от начала до конца, при этом каждый этап дополнен фото для вашего удобства. Сделать майонез своими руками вы сможете всего за 10 минут, используя натуральные компоненты, перечисленные в таблице в требуемых пропорциях. Вы узнаете также о некоторых секретах, благодаря которым вы сможете создать майонез именно по своему вкусу. Домашний майонез идеально подойдет для любых салатов, закусок, первых и вторых блюд. Он выходит достаточно густым и ароматным, при этом его вкус не сравнится с магазинным продуктом.

Кухонная техника и утварь: острый нож, стеклянная банка или глубокая миска, чайная и столовая ложка, погружной блендер, мерный стакан.

Ингредиенты

Куриное яйцо: 1 шт.
Соль: 12 / ч. л.
Горчица либо горчичный порошок: 12 / ст. л.
Растительное масло: 250 мл
Лимон: 12 / шт.

Время приготовления:

15 минут

Основной ингредиент:

Яйца

Последовательность приготовления

Приготовить домашний майонез очень просто. Для этого потребуется взять стеклянную банку объемом 500 мл или глубокую тарелку, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты майонеза. Сперва в банку вбиваем 1 куриное яйцо. Если вы хотите получить более густой по консистенции майонез, то добавляйте только желток.
К куриному яйцу в посудину отправляем 1/2 ч. л. поваренной соли. Если вы хотите получить менее соленый майонез, то количество соли можно уменьшить.
Половину столовой ложки горчицы либо горчичного порошка добавляем к яйцу и соли.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, используя погружной блендер. Должна выйти жидкая однородная масса. В среднем процесс замешивания ингредиентов занимает 1-2 минуты.
Для приготовления домашнего майонеза потребуется около 250 мл растительного масла. Лучше выбирать масло без запаха, чтобы майонез вышел вкусным. Небольшой струйкой вливаем масло к остальным ингредиентам. При добавлении масла требуется, не прекращая, перемешивать блендером компоненты, чтобы майонез загустел. Густоту майонеза можно регулировать с помощью растительного масла: чем его больше, тем гуще выходит продукт.
Добавить домашнему майонезу пикантности можно с помощью лимонного сока. Для этого достаточно будет половины цитрусового, из которого выдавливаем сок и отправляем в миску с готовым майонезом. После этого необходимо все хорошо перемешать.
Домашний майонез полностью готов, и его можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления

После просмотра видеоролика вы научитесь делать вкусный домашний майонез. Процесс приготовления достаточно прост и займет у вас не более 10 минут.

Сделать майонез в домашних условиях не только просто, но еще и быстро, при этом вы используете натуральные продукты. Учитывайте, что свежеприготовленный майонез получается немного жидким. Чтобы он стал гуще, закройте банку с майонезом крышкой и отправьте его в холодильник постоять на 1-2 часа. После этого его можно добавлять в салаты и готовить любые другие блюда.

Любите ли вы майонез и в какие блюда его обычно добавляете? Готовите ли майонез самостоятельно или предпочитаете выбирать покупной продукт? Поделитесь в комментариях своим способом приготовления домашнего майонеза.