Шоколадный торт с орехами

Категория:

Шоколадный торт

Автор:

Александр Беридзе

Многим знаком вкус конфет из чернослива с орехами в темном шоколаде. Моя семья очень любит это лакомство. Я попробовала приготовить из этих компонентов торт. Он был всеми оценен по достоинству. Теперь хочу и вам предложить побаловать своих родных шоколадно-ореховым тортом и подробно описать рецепт с добавлением фото.

Готовим шоколадный корж

Последовательность приготовления

1. В теплой воде на 15 минут замачиваем чернослив. Затем нарезаем его на очень мелкие кусочки.
2. Орехи измельчаем с помощью скалки или нарезаем ножом.
3. Яйца перетираем с сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем до растворения сахарных крупинок.
4. Муку смешиваем с какао и добавляем в яичную массу. Тщательно перемешиваем до однородности.

   

Собираем торт

1. Добавляем чернослив и орехи. Перемешиваем.
2. Выкладываем тесто в форму, застелив дно пергаментом. Готовим 40 минут при 180°.
3. Достаем готовый корж из формы. Полностью остужаем его на решетке. За это время готовим крем.

Заварной крем

Берем для этого:

1. Яйцо растираем с сахаром и мукой. Льем молоко. Хорошо перемешиваем.
2. Ставим на огонь и, все время помешивая, варим до загустения. Хорошо остужаем.
3. Сливочное масло, размягченное, взбиваем миксером в кремообразное состояние.

   
4. Вводим в масло порциями заварную часть крема, все время перемешивая. Доводим до однородности.
5. Разделяем корж пополам. Нижнюю часть смазываем кремом. Верхнюю часть нарезаем или руками ломаем на кусочки около 3 сантиметров. Смешиваем их с кремом, выкладываем всю кремовую массу на целый корж в форме горки.
6. Растапливаем шоколад. Хаотичными движениями льем шоколад на нашу горку.
7. Убираем торт в холодильник до утра.

   

Видеорецепт приготовления

По аналогичному рецепту вы можете приготовить торт Кучерявый пинчер.

Другие рецепты