Name: Сливочный суп с лососем и кальмарами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе лосося или семги 100 г; Кальмар 12 / шт.; Сливки 12% 400 мл; Лук репчатый 12 / шт.; Морковь 30 г; Грибы 40 г; Картофель 1 шт.; Зелень укропа 1 г; Масло растительное 10 г; Грибная приправа по вкусу; Базилик сухой по вкусу; Вода 400 мл

ГлавнаяРецептыСупыРыбный супСливочный суп с лососем и кальмарами

Категория:: Рыбный суп
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

30 минут

81,2 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить сливочный суп с лососем. Для этого вам потребуется филе лосося, картофель, репчатый лук, грибы, морковь, кальмар, сливки 12%, растительное масло, грибная приправа, базилик, растительное масло, соль и вода. Всего за 30 минут вы сможете приготовить вкусное и наваристое блюдо, которое непременно придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Кроме того, этот сливочный суп можно смело назвать низкокалорийным, поэтому он прекрасно подойдет тем, кто следит за своим питанием или же соблюдает определенную диету.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кастрюля, сотейник с толстым дном или сковорода, терка, лопатка, мерный стакан, кухонные весы, плита.

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления сливочного супа с лососем и кальмаром. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать картофель и рыбу, обжаривать овощи и грибы, а также надсекать и нарезать тушку кальмара. А также предлагает классический вариант сервировки с мелко нарубленной зеленью.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить сливочный суп с лососем и кальмаром. Это блюдо получается очень наваристым и сытным, но тем не менее, достаточно низкокалорийным. А вы уже готовили раньше подобные супы? Добавляли ли в них кальмара? Какие приправы использовали? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

Филе лосося или семги: 100 г
Кальмар: 12 / шт.
Сливки 12%: 400 мл
Лук репчатый: 12 / шт.
Морковь: 30 г
Грибы: 40 г
Картофель: 1 шт.
Зелень укропа: 1 г
Масло растительное: 10 г
Грибная приправа: по вкусу
Базилик сухой: по вкусу
Вода: 400 мл

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Очищаем и тщательно моем картофель. Нарезаем мелкими кубиками. Чтобы картофель не потемнел, его нужно поместить в емкость с водой.
Ставим на плиту кастрюлю и наливаем в нее примерно 400 мл чистой фильтрованной воды. Солим по вкусу.
Перекладываем нарезанный картофель в подсоленную воду. Варим на среднем огне.
Пока варится картофель, очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.
Очищаем морковь и натираем на очень мелкой терке.
Ставим на плиту сотейник с толстым дном или сковородку. Наливаем в него небольшое количество растительного масла и добавляем нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем овощи на среднем огне.
Далее нарезаем грибы крупными кубиками. Нам понадобится примерно 1 крупный шампиньон или другой гриб.
Нарезанные грибы добавляем к овощам, перемешиваем и сразу же снимаем с огня. В горячем сотейнике все дойдет до состояния готовности.
Филе лосося или семги нарезаем крупными кубиками.
Половинку зачищенного кальмара надсекаем, а после нарезаем треугольниками.
Лосось и кальмар добавляем в кастрюлю к картофелю и перемешиваем. Доводим до кипения на медленном огне.
После того, как картофель, лосось и кальмар закипели, добавляем обжаренные лук, морковь и грибы. Тщательно перемешиваем.
Добавляем в кастрюлю 400 мл сливок 12%. Перемешиваем и доводим до кипения.
После того, как суп закипел, добавляем немного грибной приправы по вкусу. Пробуем на соль, и если нужно, добавляем еще щепотку соли.
Далее добавляем в кастрюлю сухой базилик. По желанию, можно использовать мелко нарубленную свежую зелень базилика. Перемешиваем и снимаем с плиты.
Готовое блюдо подаем на стол в глубоких супницах или бульонницах. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа. Приятного аппетита.