Перец в томатном соусе - заготовка на зиму
3 л
1 ч
125 ккал
Кухонная техника: кастрюля, нож, ложка, баночки и крышки.
Красный перец богат витамином С. В желтом перце много калия и фосфора. Зеленый перец – кладезь фитостеринов. Они помогают организму бороться с холестерином. Но такой перец нежелательно использовать для заготовок. При термической обработке он начинает горчить.
Последовательность приготовления
С чем подать и как хранить
Такой салат прекрасно подойдет как дополнение к основному блюду, например к жареной картошечке или пюре. Также его можно подавать с различными кашами. Это может быть рис, перловка, гречка и т.д. Также такой перец будет прекрасной заправкой для борща или мясных блюд. Его можно добавлять и в овощное рагу. Хранить такой салат, как и другие заготовки, нужно в холодном месте. Если вы живете в частном доме, храните перец в подвале. Тем, кто живет в квартире, можно хранить заготовки в кладовке. Вообще, главным критерием хранения является температура. То есть не должно быть очень тепло или очень холодно. Ведь зимой в неотапливаемом помещении банки могут замерзнуть и треснуть.Варианты рецептов
На зиму можно заготавливать различные салаты. Я считаю, что каждая хозяйка просто обязана приготовить лечо. Это блюдо болгарской кухни, которое готовится из различных овощей. Я чаще всего готовлю классический рецепт. Это лечо из перца и помидор. Но есть и лечо с фасолью, это оригинальное и очень вкусное блюдо. Лечо из баклажанов – тоже весьма популярный рецепт. Баклажаны обладают ярким и насыщенным вкусом. Многие говорят, что по вкусу они похожи на грибы. Можно заготовить лечо в мультиварке. Такое блюдо будет не менее вкусным, чем приготовленное на плите.Приготовьте перчик по моему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас вышло. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Болгарский перец
- 3 кг
- Томатная паста
- 500 г
- Вода
- 0,5 л
- Уксус (9%)
- 120 мл
- Подсолнечное масло
- 120 мл
- Сахар
- 120 г
- Соль
- 1 ст. л.
Время приготовления:
1 ч
Последовательность приготовления
-
Теперь нужно разложить перец в банки и закатать их. Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед закаткой.
Видеорецепт приготовления
В этом видеорецепте показано, как правильно заготовить перец в томатном соусе.
Добавить отзыв