Мясо по-французски из курицы (в духовке)
16
1 ч 10 мин
310 ккал
Знаете ли вы? Дополнительные пряности можно добавить по вашему вкусу. К примеру, в таком блюде отлично будет смотреться кориандр, барбарис, фенхель и розмарин. Также отлично подойдет стандартная магазинная приправа для курицы с паприкой. Помимо этого душистый перец горошком можно заменить черным перцем, а майонез – не слишком жирными сливками.
Ингредиенты
- Куринное филе
- 500-700 г
- Кефир
- 250 мл
- Лук
- 1 шт.
- Картофель
- 500-750 г
- Твурдый сыр
- 200-230 г
- Помидор
- 1-2 шт.
- Французская горчица
- 1 ч.л.
- Лавровый лист
- 1 шт
- Соль
- 6 г
- Молотый черный перец
- 7 г
- Сушеный чеснок
- 5 г
- Горошины душистого перца
- 3 шт
- Свежая зелень
- 20 г
- Майонез
- 20 мл
- Сливочное масло
- 25 г
Время приготовления:
1 ч 10 мин
Последовательность приготовления
-
Куриное филе хорошенько очищаем от пленок, лишних сухожилий и хрящиков.
-
Промываем его под проточной водой и нарезаем на порционные куски, которые должны быть довольно крупными.
-
Затем отбиваем мясо колотушкой, стараемся не прорвать его в разных местах.
-
Лук чистим и измельчаем при помощи специальной насадки кухонного комбайна. Можно также мелко нашинковать его ножом.
-
В отдельную миску выливаем кефир, добавляем к нему нарезанный лук и горчицу.
Знаете ли вы? Точное время приготовления картошки зависит от ее сорта. Для того чтобы убедиться, что вы все сделали правильно, решительным движением проткните ломтик вилкой – если он довольно мягкий и податливый, пора убирать кастрюлю с плиты и сливать воду.
Первый этап приготовления
-
Перемешиваем тщательно, всыпаем соль, молотый черный перец и сушеный чеснок. Затем хорошенько размешиваем массу.
-
Кладем подготовленную курицу в маринад и оставляем в комнатной температуре на полчасика.
Второй этап приготовления
-
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки толщиной около 5 мм.
-
Отдельно кипятим воду в кастрюле, добавляем в нее лавровый лист, душистый перец и немного соли.
-
Высыпаем подготовленные ломтики картошки в кипящую воду и варим на среднем огне около десяти минут, стараясь не допустить разваривания компонента и превращения его в хрупкую кашицу.
-
Готовые кружочки откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду.
-
Позволяем массе немного остыть, положив для этого в холодильник. Для ускорения процесса можно поместить картошку в морозильную камеру на несколько минут.
-
Начинаем собирать изделие: сотейник или форму для запекания промазываем сливочным маслом.
-
Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 градусов.
-
Выкладываем на дно формы слой подготовленного и остывшего картофеля.
-
Затем смазываем его майонезом или сливками – если этого не сделать, изделие может получиться суховатым.
-
Сверху покрываем изделие подготовленной курицей и луком, изъятым из маринада.
-
Помидоры промываем и нарезаем ломтиками, покрываем ими слой курицы с луком.
-
Позволяем заготовке немного постоять, в это время натираем сыр на крупной терке. Посыпаем нашу массу этим сыром.
-
Помещаем форму в разогретый духовой шкаф и запекаем изделие около 20 – 25 минут, затем выключите огонь и позвольте блюду настояться примерно десять минут.
-
Уберите форму из духовки и посыпьте свежей зеленью.
Видеорецепт приготовления
Сверьтесь с предлагаемым роликом, чтобы убедиться в правильности собственных действий во время изготовления превосходного мяса по-французски.
Важно! Прекрасное мясо по-французски можно более быстро приготовить в мультиварке! Для этого отварите картошку при помощи программ «Варка» или «Тушение», затем промойте чашу и тщательно промажьте ее сливочным маслом или маргарином. После этого добавьте по очереди подготовленные ингредиенты и запекайте изделие в режиме «Тушение» или «Выпечка» примерно десять минут. Готовому блюду позвольте настояться в программе «Подогрев». Сделано! Вот вы и приготовили свое замечательное мясо по-французски! Согласитесь, процесс был быстр и легок, а результат определенно стоил ваших трудов. Переложите изделие в порционные тарелки, посыпьте его сверху мускатным орехом, имбирем или добавьте чайную ложечку сливочного масла и немного молотого черного перца – в итоге от вашего блюда даже самый привередливый ребенок не сможет отказаться. Постарайтесь не хранить такое блюдо слишком долго, ведь всем известно, что куриное мясо довольно быстро портится и уже спустя сутки не кажется таким уж вкусным.Похожие рецепты
Если вам понравился данный рецепт, вы обязательно заинтересуетесь другими вариантами этого классического блюда, найти которые в Интернете не так-то просто. Тут я могу прийти к вам на помощь, посоветовав самые надежные руководства. К примеру, попробуйте приготовить удивительно нежное, просто тающее во рту Мясо по-французски в духовке , которое не требует от хозяйки наличия какого-либо существенного опыта в кулинарии. Помимо этого не пропустите оригинальное Мясо по-французски с картофелем рецепт , славящееся своим довольно специфическим вкусом и невероятно аппетитным ароматом. Вдобавок не могу не посоветовать максимально быстрое, легкий и простой Шницель из свинины – такое изделие совершенно точно понравится тем хозяйкам, у которых не бывает лишнего времени для готовкиПриятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения! Жду с нетерпением ваших отзывов, отчетов и комментариев о вышеописанном рецепте, а также новых идей по добавкам в рецептуру и финальному оформлению блюда. Удачных экспериментов на кулинарном поприще!
Добавить отзыв