Картофельный суп-пюре

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Александр Беридзе
Картофельный суп-пюре
3
45 мин
55 ккал
Супы-пюре или, как их еще называют, крем-супы в нашу кухню пришли относительно недавно. Хотя в раннем детстве нам наши мамы часто их готовили, и такие супчики были неотъемлемым составляющим нашего первого взрослого меню. А еще супы-пюре рекомендуются при диетическом питании. Они делаются из чего угодно, и у многих есть свои способы их приготовления. А объединяет их одно: в конце они обязательно перетираются или пюрируются.
Предлагаю вам приготовить вкусный и нежный суп-пюре из картошки, который можно сделать с курицей или с грибами, а подать с домашними сухариками.
Кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, сковорода.

Ингредиенты

Картофель
2-3 шт.
Сливки
180-200 мл
Лук
1-2 шт.
Сливочное масло
40-50 г
Грибы
450-500 г
Зелень
По вкусу
Белый хлеб
3-4 ломтика
Соль
По вкусу
Время приготовления:
45 мин

Последовательность приготовления

  1. Картошку нарезаем произвольными кусочками. Кладем картошку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она немного покрыла картошку. Ставим вариться. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь.
    Шаг 1
  2. За это время произвольно нарезаем грибы. Они все равно будут пюрироваться. Можно оставить два-три грибочка для украшения.
  3. Когда сварится картошка, добавляем грибы с луком и еще пять минут провариваем.
  4. Добавляем соль, перец и по желанию немного мускатного ореха и зелень. Перемешиваем.
  5. Пока доготавливается суп, берем ломтики белого хлеба или батона и срезаем с них корочку. Нарезаем кубиками и подсушиваем. Это можно делать на сухой сковороде или в духовке, выложив хлебные кубики на застеленный бумагой противень.
  6. Если вы оставляли грибы, то нарезаем их тонкими пластинками и обжариваем с обеих сторон. Те, кому нравятся шампиньоны в сыром виде, могут этого не делать.

Видеорецепт приготовления

Смотрите на видео, насколько просто готовится картофельный молочный крем-суп с грибами.

Другой вариант: суп-пюре картофельный с курицей

Этот суп можно сварить и с курицей. Для этого отвариваем куриную грудку в течение 35-40 минут. Вынимаем ее из кастрюли и кладем в бульон картофель. Саму грудку нарезаем и кладем обратно в кастрюлю. Дальше все делаем по рецепту и пюрируем все вместе с курицей. Если вы готовите для ребенка, то грибы не нужно добавлять, а лук лучше не обжаривать, а варить вместе с картошкой. Можно добавить и других овощей приготовив, например, суп пюре из кабачков и картофеля или суп пюре из цветной капусты. Также можно приготовить замечательный грибной крем суп или крем-суп из шампиньонов со сливками.
Пишите комментарии и добавляйте свои рецепты картофельного супа-пюре или крем-супа с фаршем и толченой картошкой, которыми мы обязательно воспользуемся.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *