Суп-пюре из чечевицы по-турецки

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Александр Беридзе
Суп-пюре из чечевицы по-турецки
5
1 ч 5 мин
125 ккал
Одним из самых полезных видов бобовых является чечевица. Она легко усваивается, благотворно влияет на пищеварение и весь организм в целом. К тому же, блюда из нее очень сытные и вкусные. Предлагаю вам приготовить традиционный суп-пюре по-турецки из красной чечевицы, без которого не обходится ни одна турецкая семья.
Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, блендер.

Ингредиенты

Томатная паста
1 ст. л.
Морковка
1 шт.
Сушеная мята
1 ч. л.
Лук
1 шт.
Картошка
1 шт.
Красная чечевица
500 г
Чеснок
1 зубчик
Масло (растительное)
4-5 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Вода
2 л
Паприка
1 ч. л.
Масло (сливочное)
50-70 г
Соль
По вкусу
Лимон
По вкусу
Время приготовления:
1 ч 5 мин

Последовательность приготовления

  1. Приготовление начнем с того, что очистим все овощи.
  2. Затем берем лук и мелко его нашинковуем.
    Шаг 2
  3. Морковку тоже режем некрупными кусочками.
    Шаг 3
  4. Чеснок измельчаем ножом или другим удобным для вас способом.
    Шаг 4
  5. Картошку нарезаем небольшими кубиками.
    Шаг 5
  6. Льем на дно кастрюли, в которой будем готовить суп, растительное масло.
    Шаг 6
  7. Разогреваем и кладем сначала лук и чеснок.
    Шаг 7
  8. Слегка обжариваем и через две-три минуты добавляем морковку и картошку.
    Шаг 8
  9. Перемешиваем и кладем томатную пасту.
    Шаг 9
  10. Хорошо промываем чечевицу и тоже кладем в кастрюлю.
    Шаг 10
  11. Варим, закрыв крышкой, на слабом огне приблизительно 20-25 минут до того, как приготовятся овощи.
    Шаг 11
  12. Когда все сварится, берем блендер и с его помощью превращаем все содержимое кастрюли в пюре.
    Шаг 12
  13. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
    Шаг 13
  14. За это время в небольшой емкости растапливаем сливочное масло.
    Шаг 14
  15. Сыплем в него паприку и сушеную мяту. Тщательно перемешиваем и доводим до однородности.
    Шаг 15
  16. Из половинки лимона удобным для вас способом выдавливаем сок и добавляем в заправку. Еще раз перемешиваем.
  17. Соединяем суп и заправку.
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Можно посмотреть и в рецепте на видео, как готовится этот простой и вкусный чечевичный суп.

Вам также может понравиться картофельный суп пюре или гороховый суп пюре.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *